آشپزی با سرخ کن بدون روغن: خوشمزگی بدون چربی در 1402

آشپزی با سرخ کن بدون روغن: انقلاب سلامتی در آشپزخانه (چه غذاهایی با سرخ کن درست میشه؟)

آیا به دنبال روشی سالم تر و خوشمزه تر برای پخت و پز هستید؟ اگر اینطور است، سرخ کن بدون روغن می تواند گزینه مناسبی برای شما باشد. سرخ کن بدون روغن دستگاهی است که از جریان هوای داغ برای پخت غذا استفاده می کند. این روش پخت و پز به شما کمک می کند تا غذاهای سرخ شده ای با طعم و مزه عالی تهیه کنید، بدون اینکه نگران چربی های اضافه باشید.

در این مقاله از فروشگاه لوازم خانگی آلپوشاپ، به بررسی مزایا، نکات و ترفندهای آشپزی با سرخ کن بدون روغن می پردازیم.

آشپزی با سرخ کن بدون روغن: سرخ کن چگونه کار می کند؟

سرخ کن بدون روغن با استفاده از جریان هوای داغ، مواد غذایی را از بیرون ترد و از درون آبدار می کند. این دستگاه دارای یک محفظه داخلی است که با جریان هوای داغ، داغ می شود. مواد غذایی در یک سبد فلزی قرار می گیرند و در محفظه داخلی قرار می گیرند. هوای داغ از اطراف مواد غذایی می چرخد و باعث می شود که آنها از بیرون ترد و از درون آبدار شوند.

مقاله پیشنهادی: سرخ کن چیست و چگونه کار میکند؟

آشپزی با سرخ کن بدون روغن : مزایای استفاده از سرخ کن بدون روغن

آشپزی با سرخ کن بدون روغن مزایای زیادی دارد که آن را به یک انتخاب محبوب برای افراد مختلف تبدیل کرده است. برخی از این مزایا عبارتند از:

• سلامت و تناسب اندام: سرخ کن بدون روغن به شما کمک می کند تا غذاهای سرخ شده ای با طعم و مزه عالی تهیه کنید، بدون اینکه نگران چربی های اضافه باشید. این امر می تواند به شما در کاهش وزن و بهبود سلامت قلب کمک کند.
• صرفه جویی در زمان و انرژی: سرخ کن بدون روغن سریعتر از سرخ کن های سنتی غذا را می پزد. این امر می تواند به شما در صرفه جویی در زمان و انرژی کمک کند.
• آشپزی آسان و راحت: سرخ کن بدون روغن دستگاهی آسان برای استفاده است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که مواد غذایی را در سبد قرار دهید، دما و زمان پخت را تنظیم کنید و دکمه روشن را فشار دهید.
• تنوع بی پایان غذاها: می توانید از سرخ کن بدون روغن برای پخت انواع غذاها استفاده کنید. از سیب زمینی سرخ کرده و مرغ سوخاری گرفته تا سبزیجات گریل شده و کیک و شیرینی.

مقالات زیر برای شما مفید است :

• سرخ کن چیست؟
• بهترین سرخ کن
• راهنمای خرید سرخ کن
• اشتباهات کار با سرخ کن
• تمیز کردن سرخ کن بدون روغن
• بهترین برند لوازم خانگی
• خرید سرخ کن

آشپزی با سرخ کن بدون روغن : راهنمای خرید یک سرخ کن بدون روغن مناسب

برای آشپزی با سرخ کن بدون روغن بهتره یک سرخ کن مناسب را تهیه کنید ،هنگام خرید سرخ کن بدون روغن، باید به عوامل مختلفی توجه کنید. برخی از عوامل مهم عبارتند از:

• ظرفیت و اندازه: ظرفیت سرخ کن را با توجه به نیاز خود انتخاب کنید. اگر خانواده پرجمعیتی دارید، به سرخ کن با ظرفیت بیشتر نیاز دارید.
• قدرت و عملکرد: قدرت سرخ کن بر سرعت پخت غذا تأثیر می گذارد. سرخ کن هایی با قدرت بیشتر، غذا را سریعتر می پزند.
• ویژگی های اضافی: برخی از سرخ کن های بدون روغن دارای ویژگی های اضافی مانند برنامه های پخت از پیش تعیین شده، گرم نگهدارنده و تایمر هستند. اگر به دنبال سرخ کن با امکانات بیشتر هستید، سرخ کن هایی با این ویژگی ها را انتخاب کنید.
• برند و قیمت: سرخ کن های بدون روغن در برندها و قیمت های مختلف در بازار موجود هستند. هنگام خرید، به برند و قیمت سرخ کن نیز توجه کنید.

مقاله پیشنهادی: راهنمای خرید سرخ کن: 15 نکته خرید سرخ کن بدون روغن

آماده برای آشپزی: نکات و ترفندهای کلیدی برای تسلط بر سرخ کن بدون روغن

برای اینکه بتوانید از سرخ کن بدون روغن خود به بهترین نحو استفاده کنید، باید نکات و ترفندهای آشپزی با سرخ کن بدون روغن را در نظر بگیرید:

• مواد غذایی را به خوبی خشک کنید. آب اضافی روی مواد غذایی می تواند باعث شود که غذا در حین پخت خیس شود.
• مواد غذایی را به طور یکنواخت در سبد قرار دهید. این امر به پخت یکنواخت غذا کمک می کند.
• دمای پخت را متناسب با نوع ماده غذایی تنظیم کنید. برای مثال، دمای پخت سیب زمینی سرخ کرده باید بیشتر از دمای پخت سبزیجات گریل شده باشد.
• مدت زمان پخت را متناسب با نوع ماده غذایی تنظیم کنید. برای مثال، مدت زمان پخت مرغ سوخاری باید بیشتر از مدت زمان پخت ماهی باشد.
• در حین پخت، سبد را تکان دهید تا مواد غذایی به طور یکنواخت پخته شوند.
• برای جلوگیری از چسبیدن مواد غذایی به سبد، از کاغذ روغنی استفاده کنید.
• برای طعم دادن به غذا، از ادویه جات و چاشنی های مورد علاقه خود استفاده کنید.

برند پیشنهادی: با برند نینجا و محصولات برند نینجا بیشتر آشنا شود.

آشپزی با سرخ کن بدون روغن: دستور پخت های خوشمزه با سرخ کن بدون روغن

سرخ کن بدون روغن دستگاهی همه کاره است که می توانید از آن برای پخت انواع غذاها استفاده کنید. در اینجا چند دستور پخت خوشمزه برای سرخ کن بدون روغن آورده شده است:

• سیب زمینی سرخ کرده: سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت خلالی خرد کنید. سیب زمینی ها را به مدت 15 دقیقه در آب سرد خیس کنید تا نشاسته آنها گرفته شود. سپس، سیب زمینی ها را آبکشی کنید و خشک کنید. سیب زمینی ها را در سبد سرخ کن قرار دهید و با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 25 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شوند، بپزید.
• مرغ سوخاری: مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید. مرغ ها را در مخلوط آرد، تخم مرغ و پودر سوخاری بغلتانید. مرغ ها را در سبد سرخ کن قرار دهید و با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شوند، بپزید.
• سبزیجات گریل شده: سبزیجات مورد علاقه خود را خرد کنید. سبزیجات را در سبد سرخ کن قرار دهید و با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند، بپزید.
• ماهی و میگو برشته: ماهی یا میگو را در سبد سرخ کن قرار دهید و با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شوند، بپزید.
• دسرهای رژیمی و وسوسه انگیز: کیک، شیرینی و سایر دسرها را می توانید در سرخ کن بدون روغن نیز بپزید. برای این کار، از قالب های مخصوص سرخ کن بدون روغن استفاده کنید.

برند پیشنهادی: با برند دایسون و محصولات برند دایسون بیشتر آشنا شود.

فراتر از سرخ کردن: امکانات بی پایان آشپزی با سرخ کن بدون روغن

در اینجا چند کاربرد غیرمعمول برای آشپزی با سرخ کن بدون روغن آورده شده است:

• پختن کیک و شیرینی: سرخ کن بدون روغن دستگاهی عالی برای پخت کیک و شیرینی است. کیک و شیرینی های پخته شده در سرخ کن بدون روغن بدون نیاز به روغن زیاد، ترد و خوشمزه می شوند.
• گرم کردن مجدد غذا: اگر غذای اضافی دارید، می توانید آن را در سرخ کن بدون روغن گرم کنید. غذای گرم شده در سرخ کن بدون روغن، طعم و مزه خود را حفظ می کند.
• خشک کردن میوه و سبزیجات: می توانید میوه ها و سبزیجات را در سرخ کن بدون روغن خشک کنید. میوه و سبزیجات خشک شده، میان وعده ای سالم و خوشمزه هستند.
• تهیه سس و دیپ های خوشمزه: می توانید سس و دیپ های خوشمزه ای را در سرخ کن بدون روغن تهیه کنید. سس و دیپ های تهیه شده در سرخ کن بدون روغن، سالم تر از سس و دیپ های آماده هستند.

برند پیشنهادی: با برند اسمگ و محصولات برند اسمگ بیشتر آشنا شود.

چه غذاهایی با سرخ کن درست میشه؟

نام غذا	ویژگی ها و خصوصیات
سیب زمینی سرخ کرده	یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی است که با سرخ کن بدون روغن نیز می توان آن را تهیه کرد. برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده در سرخ کن، سیب زمینی ها را به صورت خلالی یا حلقه ای خرد کنید و به مدت 15-20 دقیقه با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
مرغ سوخاری	غذای دیگری که با سرخ کن بدون روغن می توان تهیه کرد، مرغ سوخاری است. برای تهیه مرغ سوخاری در سرخ کن، ابتدا مرغ ها را به قطعات کوچک خرد کنید. سپس، مرغ ها را در مخلوط آرد، تخم مرغ و پودر سوخاری بغلتانید و به مدت 20-25 دقیقه با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
سبزیجات گریل شده	سبزیجات گریل شده یکی از غذاهای سالم و خوشمزه ای است که با سرخ کن بدون روغن نیز می توان آن را تهیه کرد. برای تهیه سبزیجات گریل شده در سرخ کن، سبزیجات مورد علاقه خود را خرد کنید و به مدت 15-20 دقیقه با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
ماهی و میگو برشته	ماهی و میگو برشته نیز از غذاهای خوشمزه ای است که با سرخ کن بدون روغن می توان آن را تهیه کرد. برای تهیه ماهی و میگو برشته در سرخ کن، ماهی یا میگو را به مدت 10-15 دقیقه با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
کیک و شیرینی	کیک و شیرینی نیز از غذاهایی است که می توان با سرخ کن بدون روغن تهیه کرد. برای تهیه کیک و شیرینی در سرخ کن، باید از قالب های مخصوص سرخ کن بدون روغن استفاده کنید.
گرم کردن مجدد غذا	اگر غذای اضافی دارید، می توانید آن را در سرخ کن بدون روغن گرم کنید. غذای گرم شده در سرخ کن بدون روغن، طعم و مزه خود را حفظ می کند.
خشک کردن میوه و سبزیجات	میوه و سبزیجات را می توان در سرخ کن بدون روغن خشک کرد. میوه و سبزیجات خشک شده، میان وعده ای سالم و خوشمزه هستند.
تهیه سس و دیپ	سس و دیپ نیز از غذاهایی است که می توان با سرخ کن بدون روغن تهیه کرد. سس و دیپ تهیه شده در سرخ کن بدون روغن، سالم تر از سس و دیپ های آماده هستند.

آشپزی با سرخ کن بدون روغن : دستور پخت غذای گیاهخواران و وگان ها

سرخ کن بدون روغن دستگاهی عالی برای پخت غذاهای گیاهی است. می توانید از آن برای پخت انواع سبزیجات، حبوبات، توفو و تمپه استفاده کنید.

در اینجا چند دستور پخت خوشمزه برای گیاهخواران و وگان ها آورده شده است:

• سبزیجات توفو و تمپه برشته: توفو یا تمپه را به قطعات کوچک خرد کنید. سبزیجات مورد علاقه خود را خرد کنید. سبزیجات و توفو یا تمپه را در سبد سرخ کن قرار دهید و با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شوند، بپزید.
• همبرگر گیاهی: همبرگر گیاهی را در سبد سرخ کن قرار دهید و با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شوند، بپزید.
• فلافل ترد و خوشمزه: فلافل را در سبد سرخ کن قرار دهید و با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شوند، بپزید.
• سوپ و خورش های گیاهی و سالم: می توانید سوپ و خورش های گیاهی را در سرخ کن بدون روغن نیز بپزید. برای این کار، از قابلمه مخصوص سرخ کن بدون روغن استفاده کنید.

برند پیشنهادی: با برند کوزوری و محصولات برند کوزوری بیشتر آشنا شود.

آشپزی با سرخ کن بدون روغن : ایده های خلاقانه برای امتحان با سرخ کن

در اینجا چند ایده ناب آشپزی با سرخ کن بدون روغن آورده شده است:

• چیپس خانگی از سبزیجات مختلف: سیب زمینی، هویج، کدو سبز، بادمجان و سایر سبزیجات را به صورت خلالی خرد کنید. سبزیجات را در سبد سرخ کن قرار دهید و با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شوند، بپزید.
• رولت های سبزیجات با مغز خوشمزه: ورقه های کلم پیچ، کاهو یا سایر سبزیجات را به صورت رولت بپیچید. داخل رولت ها را با مواد دلخواه خود مانند پنیر، مرغ، سبزیجات و غیره پر کنید. رولت ها را در سبد سرخ کن قرار دهید و با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که گرم شوند، بپزید.
• لقمه های مرغ و سبزیجات برای میان وعده: مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید. سبزیجات مورد علاقه خود را خرد کنید. مرغ و سبزیجات را با هم مخلوط کنید. از مخلوط مرغ و سبزیجات، لقمه های کوچک درست کنید. لقمه ها را در سبد سرخ کن قرار دهید و با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که گرم شوند، بپزید.
• بال مرغ مکزیکی تند و آتشین: بال مرغ را در سس مخصوص مکزیکی بخوابانید. بال مرغ را در سبد سرخ کن قرار دهید و با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شوند، بپزید.
• کلوچه های سیب و دارچین گرم و دلچسب: کلوچه های سیب و دارچین را در سبد سرخ کن قرار دهید و با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که گرم شوند، بپزید.

تمیز کردن آسان، آشپزی بی دغدغه

سرخ کن بدون روغن دستگاهی نسبتاً آسان برای تمیز کردن است. برای تمیز کردن دستگاه پس از آشپزی با سرخ کن بدون روغن، مراحل زیر را دنبال کنید:

1. سبد سرخ کن را از دستگاه جدا کنید.
2. سبد سرخ کن را با آب گرم و صابون بشویید.
3. سبد سرخ کن را با یک حوله تمیز خشک کنید.
4. محفظه داخلی سرخ کن را با یک حوله مرطوب تمیز کنید.
5. محفظه داخلی سرخ کن را با یک حوله تمیز خشک کنید.

مقاله پیشنهادی: تمیز کردن سرخ کن : دلایل، ابزار و چگونگی تمیز کردن سرخ کن (راهنمای جامع و کامل)

آشپزی با سرخ کن بدون روغن برای افراد پرمشغله

سرخ کن بدون روغن دستگاهی عالی برای افراد پرمشغله است. با استفاده از سرخ کن بدون روغن، می توانید در کمترین زمان ممکن، غذاهای خوشمزه و سالم تهیه کنید.

در اینجا چند نکته برای آشپزی با سرخ کن بدون روغن برای افراد پرمشغله آورده شده است:

• از دستور پخت های سریع و آسان استفاده کنید.
• از مواد غذایی آماده و پیش پخته شده استفاده کنید.
• از برنامه های پخت از پیش تعیین شده استفاده کنید.
• از قابلیت گرم نگهدارنده استفاده کنید.

آشپزی با سرخ کن بدون روغن : سوالات متداول

در اینجا چند سوال رایج در مورد آشپزی با سرخ کن بدون روغن سرخ کن بدون روغن و پاسخ های آنها آورده شده است:

آیا غذاهای سرخ شده در سرخ کن بدون روغن واقعا سالم هستند؟

بله، غذاهای سرخ شده در سرخ کن بدون روغن نسبت به غذاهای سرخ شده در روغن سنتی سالم تر هستند. سرخ کن بدون روغن از روغن کمتری استفاده می کند و در نتیجه، کالری، چربی و اسیدهای چرب اشباع کمتری در غذاها وجود دارد.

بهترین مارک های سرخ کن بدون روغن کدامند؟

برخی از بهترین مارک های سرخ کن بدون روغن عبارتند از:

• سرخ کن نینجا
• سرخ کن کوزوری
• سرخ کن اینستنت
• سرخ کن فیلیپس

چه نکاتی را برای خرید روغن مناسب برای سرخ کن بدون روغن باید رعایت کنیم؟

برای سرخ کن بدون روغن، باید از روغن های با نقطه دود بالا استفاده کنید. روغن های با نقطه دود بالا در دماهای بالا بدون اینکه بسوزند، پایدار می مانند. برخی از روغن های مناسب برای سرخ کن بدون روغن عبارتند از:

• روغن کانولا
• روغن زیتون
• روغن آفتابگردان
• روغن ذرت

آیا تمیز کردن سرخ کن بدون روغن کار سختی است؟

تمیز کردن سرخ کن بدون روغن نسبتاً آسان است. برای تمیز کردن سرخ کن بدون روغن، مراحل زیر را دنبال کنید:

1. سبد سرخ کن را از دستگاه جدا کنید.
2. سبد سرخ کن را با آب گرم و صابون بشویید.
3. سبد سرخ کن را با یک حوله تمیز خشک کنید.
4. محفظه داخلی سرخ کن را با یک حوله مرطوب تمیز کنید.
5. محفظه داخلی سرخ کن را با یک حوله تمیز خشک کنید.

چه غذاهایی را اصلا نباید در سرخ کن بدون روغن پخت؟

غذاهای حاوی نشاسته زیاد مانند سیب زمینی، ذرت و برنج را نباید در سرخ کن بدون روغن پخت. این غذاها در اثر حرارت بالا، سفت و خشک می شوند.

نتیجه گیری

آشپزی با سرخ کن بدون روغن روشی سالم و آسان برای پخت انواع غذاهای خوشمزه است. سرخ کن بدون روغن دستگاهی همه کاره است که می تواند برای پخت انواع غذاها استفاده شود.

با استفاده از سرخ کن بدون روغن، می توانید از مزایای زیر بهره مند شوید:

• کاهش کالری، چربی و اسیدهای چرب اشباع
• طعم و مزه عالی غذا
• آسانی در پخت و پز
• صرفه جویی در زمان و انرژی
• دوستدار محیط زیست

اگر به دنبال روشی سالم و آسان برای پخت غذا هستید، آشپزی با سرخ کن بدون روغن گزینه مناسبی برای شماست.