اشتباهات کار با سرخ کن: از انتخاب و خرید تا پخت و نگهداری در 1402

23 اشتباه رایج کار با سرخ کن بدون روغن که ممکن است مرتکب شوید.

ایرفرایر یکی از ابزارهای پرطرفدار برای پخت غذا با کمترین مقدار روغن و به صورت سالم است. اما برای بهترین نتایج، باید از اشتباهات رایجی که ممکن است در هنگام استفاده از ایرفرایر رخ دهد، اجتناب کنید. در این مقاله، به برخی از این اشتباهات کار با سرخ کن اشاره می‌شود تا شما بتوانید از سرخ کن بدون روغن بسیار مفید به بهترین شکل ممکن استفاده کنید.

مقدمه:

امروزه سرخ کن ها به یکی از پرکاربردترین لوازم آشپزخانه تبدیل شده اند. این دستگاه ها با استفاده از جریان هوای داغ، غذاها را بدون نیاز به روغن زیاد یا روغن سرخ کن، می پزند. به همین دلیل، استفاده از سرخ کن ها برای سلامتی مفیدتر از سرخ کردن با روغن است.

با این حال، استفاده از سرخ کن نیز نکات و ظرافت هایی دارد. اگر این نکات را رعایت نکنید، ممکن است غذای شما به خوبی سرخ نشود یا حتی به دستگاه آسیب برسانید. در این مقاله از فروشگاه لوازم خانگی آلپوشاپ به بررسی اشتباهات رایج در استفاده از سرخ کن می پردازیم.

23 اشتباه رایج در استفاده از سرخ کن بدون روغن (هواپز)

اشتباه	توضیح	راه حل
گرم نکردن اولیه	باعث پخت نامناسب و ناهموار غذا می شود.	قبل از قرار دادن مواد غذایی، دستگاه را به مدت 5-10 دقیقه گرم کنید.
استفاده از روغن زیاد	سرخ کن هوا برای کاهش مصرف روغن طراحی شده است.	از روغن کم یا اسپری مخصوص سرخ کن استفاده کنید.
تمیز نکردن	باعث ایجاد بوی بد و چسبندگی دستگاه می شود.	بعد از هر بار استفاده، سبد و محفظه را تمیز کنید.
استفاده نکردن از روغن (برای همه غذاها)	برخی غذاها برای ترد شدن به کمی روغن نیاز دارند.	روغن کم یا اسپری مخصوص را برای غذاهای خاص استفاده کنید.
خرید سرخ کن نامناسب	ظرفیت، قدرت، امکانات و اندازه های مختلفی وجود دارد.	قبل از خرید، نیازهای خود را در نظر بگیرید و تحقیق کنید.
پیش گرم نکردن	باعث زمان پخت طولانی تر و پخت نامناسب می شود.	قبل از قرار دادن مواد غذایی، دستگاه را گرم کنید.
پر کردن بیش از حد سبد	جریان هوا کم می شود و غذا به خوبی سرخ نمی شود.	مواد را در یک لایه قرار دهید و از پر کردن بیش از حد خودداری کنید.
چک نکردن غذا در حین پخت	ممکن است بیش از حد بپزد یا خام بماند.	هر چند دقیقه یکبار غذا را بررسی کنید و در صورت نیاز تکان دهید.
غذاهای منجمد را بدون آب شدن در آن قرار دادن	زمان پخت افزایش می یابد و ممکن است نپزد.	قبل از قرار دادن غذاهای منجمد، کمی آبپزشان کنید.
سبد را بیش از حد پر کردن	باعث پخت ناهموار و چسبیدن غذا به هم می شود.	مواد را در یک لایه قرار دهید و از پر کردن بیش از حد خودداری کنید.
تمیز کردن نادرست	چربی و ذرات غذا باقی مانده باعث بو و عملکرد نامناسب می شود.	پس از هر بار استفاده، سبد و محفظه را با آب گرم و صابون بشویید.
غذاهای خیلی ریز	به راحتی می سوزند و ترد نمی شوند.	غذاها را به اندازه مناسب برش بزنید.
استفاده از روغن نامناسب	برخی روغن ها در دمای بالا مناسب نیستند و می سوزند.	از روغن مخصوص سرخ کن هوا یا روغن با نقطه دود بالا استفاده کنید.
بیش از حد پختن غذا	باعث خشکی و سوختن غذا می شود.	به زمان پخت توصیه شده برای هر نوع غذا توجه کنید.
قرار دادن زیاد غذا روی هم	جریان هوا محدود می شود و غذا به خوبی سرخ نمی شود.	غذاها را با فاصله از هم در سبد قرار دهید.
سرخ کن را تنها رها کردن	ممکن است بیش از حد بپزد و بسوزد.	زمان پخت را تنظیم کنید و غذا را هر چند دقیقه یکبار بررسی کنید.
خرید سایز نامناسب	برای خانواده های بزرگ، ظرفیت بالا ضروری است.	قبل از خرید، به تعداد افراد و میزان استفاده توجه کنید.
برش های اشتباه	باعث پخت ناهموار و سرخ نشدن کامل می شود.	غذاها را به ضخامت مناسب و یکسان برش بزنید.
چکه کردن چربی غذاهای چرب	کف دستگاه کثیف و خطر آتش سوزی را افزایش می دهد.	قبل از قرار دادن غذاها، چربی اضافی را بگیرید.
غذاها را خشک نکردن	رطوبت زیاد باعث بخار، پخت نامناسب و چسبندگی می شود.	غذاهای مرطوب را قبل از قرار دادن در سرخ کن، کمی خشک کنید.
مطالعه نکردن دفترچه راهنما	نحوه کار با دستگاه، نکات ایمنی و برنامه های مختلف را یاد بگیرید.	قبل از استفاده، دفترچه راهنما را به دقت مطالعه کنید.
تکان ندادن سبد	باعث چسبیدن غذا و پخت ناهموار می شود.	در حین پخت، سبد را چند بار تکان دهید.
فقط برای غذاهای سرخ شده استفاده کردن	از آن برای انواع پخت از جمله مرغ، ماهی، سبزیجات و حتی شیرینی پزی استفاده کنید.	تنوع غذایی خود را با سرخ کن هوا افزایش دهید.

مقالات زیر برای شما مفید است :

• سرخ کن چیست؟
• بهترین سرخ کن
• راهنمای خرید سرخ کن
• بهترین برند لوازم خانگی

1-اشتباهات کار با سرخ کن: گرم نکردن اولیه سرخ کن

گرم نکردن اولیه سرخ کن از اشتباهات کار با سرخ کن است. قبل از قرار دادن مواد غذایی در سرخ کن، باید دستگاه را به مدت 5 تا 10 دقیقه گرم کنید. این کار باعث می شود که هوای داغ به طور یکنواخت در داخل دستگاه جریان یابد و غذا به طور یکنواخت سرخ شود.

مقاله پیشنهادی : با برند نینجا و محصولات برند نینجا بیشتر آشنا شوید.

راز شگفت انگیز: آیا همیشه باید قبل از پخت، فر را داغ کنیم؟

شاید شما هم جزو آن دسته از آشپزهای پر مشغله‌ای هستید که وقتی عجله دارند، با خود فکر می‌کنند: «ولش کن، بگذار با هم گرم شوند!» اگرچه ممکن است وسوسه انگیز باشد که مواد غذایی تازه مانند گوشت، ماهی، سبزیجات یا سیب زمینی را مستقیماً در فر یا سرخ کن هوا سرد بیندازید، اما آیا واقعاً ارزش ریسک کردن را دارد؟ در واقع، پیش گرم کردن فر یا سرخ کن هوا برای پخت غذای تازه، بیشتر از یک عادت ساده، یک راز خوشمزه برای دستیابی به نتایجی مطلوب و جلوگیری از ناامیدی‌های غذایی است.

چرا پیش گرم کردن مهم است؟

پیش گرم کردن، محیطی داغ و آماده را برای ورود غذای تازه ایجاد می‌کند. این حرارت اولیه چندین فایده مهم دارد:

• ترد شدن و برشته شدن: حرارت بالای اولیه، رطوبت سطح غذا را به سرعت تبخیر می‌کند و باعث تشکیل پوسته‌ای ترد و طلایی می‌شود. این امر به ویژه برای گوشت، ماهی، مرغ و سیب زمینی اهمیت دارد. در غیر این صورت، مواد غذایی رطوبت خود را از دست نمی‌دهند و به جای ترد شدن، بخارپز و نرم می‌شوند.
• پخت یکنواخت: فر یا سرخ کن هوای داغ، پخت یکنواخت و کامل غذا را از تمام جهات تضمین می‌کند. اگر محیط پخت سرد باشد، برخی قسمت‌ها ممکن است خام بمانند و سایر قسمت‌ها بیش از حد بپزند.
• سرعت بخشیدن به پخت: پیش گرم کردن به معنای شروع سریعتر فرآیند پخت است. این امر نه تنها موجب صرفه جویی در وقت می‌شود، بلکه از ورود غذا به «منطقه خطر» دمایی (بین ۴ تا ۶۰ درجه سانتی گراد) که در آن باکتری‌ها به سرعت تکثیر می‌شوند، جلوگیری می‌کند.

آیا همیشه باید پیش گرم کنیم؟ استثنائات کوچک

در حالی که پیش گرم کردن برای اکثر موارد پخت ضروری است، چند استثناء کوچک وجود دارد:

• غذاهای نازک و ظریف: برای غذاهای بسیار نازک مانند ماهیچه مرغ یا تکه‌های نازک گوشت، استفاده از فر سرد می‌تواند نتایج مطلوب‌تری مانند پخت آهسته و حفظ تردی به همراه داشته باشد.
• غذاهای آماده یا نیم پز: غذاهای از قبل پخته یا نیم پز مانند سوسیس یا همبرگر به زمان زیادی برای پخت نیاز ندارند و ممکن است در فر سرد به خوبی گرم شوند.

نکاتی برای پیش گرم کردن سریع و آسان:

اگر زمان‌تان محدود است، از این ترفندهای سریع برای پیش گرم کردن فر یا سرخ کن هوا استفاده کنید:

• دستیار آشپزخانه خود را به کار بگیرید: بسیاری از فرها و سرخ کن‌های هوا دارای قابلیت پیش گرم کردن خودکار هستند، کافی است زمان مورد نظر را تنظیم کنید و به کارهای دیگر بپردازید.
• از حرارت بالا استفاده کنید: برای صرفه جویی در وقت، حرارت فر را کمی بالاتر از دمای نهایی مورد نیاز تنظیم کنید. به عنوان مثال، اگر قرار است با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بپزید، آن را روی ۱۹۰ درجه تنظیم کنید تا فر سریعتر داغ شود.
• فکر نکنید، شروع کنید!: در بسیاری از موارد، حتی بدون پیش گرم کردن کامل، پخت به خوبی انجام می‌شود. فقط به یاد داشته باشید که زمان پخت را کمی افزایش دهید تا غذا به طور کامل بپزد.

---

مقاله پیشنهادی: با برند دایسون و محصولات برند دایسون بیشتر آشنا شوید.

2- اشتباهات کار با سرخ کن: پخت غذا با آرد مرطوب

سرخ‌کن هواپز به خاطر توانایی‌اش در خلق غذاهای ترد و خوشمزه با کمترین روغن، به یکی از محبوب‌ترین لوازم آشپزخانه تبدیل شده است. اما اگر فکر می‌کنید می‌توانید از آن برای هر نوع غذایی استفاده کنید، در اشتباهید! یکی از اشتباهات رایجی که می‌تواند به نتایج ناامیدکننده و حتی کثیف‌کاری در آشپزخانه منجر شود، استفاده از خمیر تر در سرخ‌کن هواست.

راز سرخ کردنی‌های ترد و بی‌عیب: چرا خمیر مرطوب و سرخ کن هوا دوست نیستند؟

سرخ کن هوا یک جادوگر آشپزخانه جدید است. با کمی روغن یا بدون آن، غذاهای ترد و لذیذی خلق می‌کند که با طعم و بافت خود، عاشق‌تان می‌کند. اما آیا می‌توان هر چیزی را درون این جعبه جادویی انداخت و منتظر نتایج شگفت‌انگیز بود؟ حقیقت این است که اگرچه سرخ کن هوا قابلیت‌های زیادی دارد، با برخی مواد غذایی مانند خمیر مرطوب ، چندان هم‌راه نیست. در این مقاله، به بررسی چالش‌های استفاده از خمیر مرطوب در سرخ کن هوا می‌پردازیم و با جایگزین‌ها و ترفندهایی آشنا می‌شویم که به شما کمک می‌کنند نتایج بی‌نقص و تردی از این دستگاه بگیرید.

چرا خمیر مرطوب و سرخ کن هوا با هم سازگار نیستند؟

• هوا در مقابل روغن: سرخ کن هوا از جریان سریع هوای داغ برای پخت غذا استفاده می‌کند. این در حالی است که خمیر مرطوب برای ترد شدن و پخت کامل، به غوطه‌ور شدن در روغن داغ نیاز دارد. در سرخ کن هوا، خمیر مرطوب به سادگی از مواد غذایی جدا می‌شود و به ته سبد می‌ریزد، نتیجه‌ای جز تکه‌های خمیر سوخته به همراه نخواهد داشت.
• رطوبت قاتل تردی است: خمیر مرطوب ذاتاً مرطوب است. گرچه سرخ کن هوا تا حدودی رطوبت غذا را می‌گیرد، اما برای خمیر مرطوب کافی نیست. این رطوبت مانع ترد شدن مواد غذایی و ایجاد پوسته طلایی خندان می‌شود.

آیا همه چیز تمام شده است؟ جایگزین‌هایی برای خمیر مرطوب در سرخ کن هوا وجود دارد!

با کمی خلاقیت، می‌توانید از طعم لذیذ غذاهای با خمیر مرطوب در سرخ کن هوا هم لذت ببرید. کافی است راه‌های دیگری برای پوشاندن و طعم‌دار کردن مواد غذایی خود انتخاب کنید. در اینجا چند پیشنهاد برای شما داریم:

• پودر سوخاری: پودر سوخاری جایگزین مناسبی برای خمیر مرطوب است. تکه‌های مرغ، سبزیجات یا هر ماده غذایی دیگری را در پودر سوخاری بغلتانید و سپس درون سرخ کن هوا قرار دهید. نتایجی ترد و طلایی با طعمی متفاوت، اما به همان اندازه خوشمزه، تجربه خواهید کرد.
• چاشنی و مزه دار کردن: به جای خمیر مرطوب ، از سس و چاشنی‌های خوشمزه برای طعم‌دار کردن مواد غذایی استفاده کنید. سس باربیکیو، سس سویا، مارینادهای مختلف و سس‌های تند انتخاب‌های خوبی هستند. این روش برای غذاهای دریایی، مرغ و سبزیجات عالی است.
• آرد و ادویه: ترکیب ساده آرد گندم یا آرد سوخاری با ادویه‌های مورد علاقه‌تان می‌تواند پوشش ترد و خوشمزه‌ای برای مواد غذایی ایجاد کند. به عنوان مثال، برای مرغ می‌توانید از ترکیب آرد گندم، پودر پاپریکا، فلفل سیاه و پودر سیر استفاده کنید.

نکاتی برای پخت موفق در سرخ کن هوا بدون خمیر مرطوب :

• مواد غذایی را خشک کنید: رطوبت زیاد دشمن تردی است. قبل از قرار دادن مواد غذایی در سرخ کن هوا، با حوله کاغذی هرگونه رطوبت اضافی را بگیرید.
• از حرارت مناسب استفاده کنید: دمای مناسب برای سرخ کردن در هوا بسته به نوع ماده غذایی تفاوت دارد. معمولاً دمای بین ۱۹۰ تا ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد توصیه می‌شود. دستورالعمل‌های مربوط به هر ماده غذایی را با دقت دنبال کنید.
• سبد را پر نکنید: پر کردن بیش از حد سبد سرخ کن هوا باعث می‌شود جریان هوا به درستی گردش نکند و مواد غذایی به خوبی ترد نشوند. به جای یک بار پر کردن زیاد، بهتر است مواد غذایی را در دو یا سه مرحله بپزید.
• تمیز کردن را فراموش نکنید: بعد از هر بار استفاده، سبد و محفظه داخلی سرخ کن هوا را به خوبی تمیز کنید. این کار از چسبیدن خرده‌های غذا و سوختن آن‌ها در استفاده‌های بعدی جلوگیری می‌کند.

---

مقاله پیشنهادی: با برند کوزوری و محصولات برند کوزوری بیشتر آشنا شوید.

3- اشتباهات کار با سرخ کن: پر کردن بیش از حد سبد

اگر سبد سرخ کن را بیش از حد پر کنید، جریان هوا به خوبی صورت نمی گیرد و غذا به خوبی سرخ نمی شود. همچنین، ممکن است مواد غذایی به هم بچسبند و از سبد سرخ کن بیرون بیفتند.

4- اشتباهات کار با سرخ کن: عدم تکان دادن غذا

راز سیب زمینی‌های ترد و کریسپی: چرا تکان دادن در سرخ کن هوا ضروری است؟

سرخ کن هوا، جادوی تکنولوژی را به آشپزخانه‌ها آورده است. با کمک هوای داغ در گردش، غذاهای ترد و لذیذی خلق می‌کند بدون آنکه نیازی به غرق شدن در روغن داشته باشند. اما آیا این تمام ماجراست؟ آیا کافیست مواد را داخل سبد بگذاریم و با خیال راحت به کارهای دیگر بپردازیم؟ راز پخت بی‌عیب و نقص در سرخ کن هوا، فراتر از یک دکمه‌ی روشن و خاموش است. یکی از مهم‌ترین نکاتی که شاید به چشمتان نیاید، اما نقش کلیدی در تردی و یکنواخت بودن پخت دارد، تکان دادن غذا در طول فرآیند است.

چرا باید غذا را در سرخ کن هواپز تکان دهیم؟

• جریان هوا و پخت یکنواخت: هوای داغ در سرخ کن هوا به صورت دورانی در گردش است. تکان دادن غذا باعث می‌شود تمام جهات آن در معرض این جریان هوا قرار بگیرد و پخت یکنواخت و طلایی‌تری داشته باشد. در غیر این صورت، قسمتی که در معرض هوای کمتری بوده، ممکن است خام بماند یا به خوبی ترد نشود.
• جلوگیری از چسبیدن: با تکان دادن مواد غذایی، از چسبیدن آن‌ها به کف سبد یا یکدیگر جلوگیری می‌کنید. این امر به ویژه برای غذاهای کوچک مانند سیب زمینی‌های خلال‌شده یا تکه‌های مرغ اهمیت دارد. چسبیدن، علاوه بر ظاهر نامطلوب، می‌تواند مانع رسیدن هوای داغ به برخی قسمت‌ها و پخت نامناسب آن‌ها شود.
• افزایش تردی و برشته شدن: تکان دادن باعث آزاد شدن رطوبت اضافی از سطح مواد غذایی می‌شود. این تبخیر رطوبت، پوسته‌ای ترد و طلایی‌رنگ روی غذا ایجاد می‌کند و به نتایجی بهشتی از سیب زمینی‌های کریسپی تا مرغ‌های برشته می‌انجامد.

چطور غذا را در سرخ کن هوا تکان دهیم؟

روش تکان دادن به نوع مواد غذایی شما بستگی دارد:

• تکه‌های بزرگ: برای غذاهای بزرگتر مانند فیله‌ی مرغ یا تکه‌های ماهی، با استفاده از انبرک آن‌ها را به آرامی برگردانید تا طرف دیگر نیز در معرض هوا قرار بگیرد. چند تکان کوچک برای جدا کردن آن‌ها از کف سبد نیز کافی است.
• غذاهای ریز: برای غذاهای کوچکتر مانند سیب زمینی خلالی یا سبزیجات تکه‌شده، سبد را به آرامی تکان دهید یا با قاشق چوبی، آن‌ها را زیر و رو کنید. دقت کنید این کار را به آرامی انجام دهید تا غذا از سبد بیرون نریزد.

نکته حرفه‌ای سرآشپز معروف و ماهر Fiona: برخی از سرخ کن‌های هواپز پیشرفته‌تر، دارای قابلیت هشدار صوتی برای یادآوری زمان تکان دادن غذا هستند. اگر سرخ کن شما این قابلیت را ندارد، به سادگی یک تایمر برای هر ۵ دقیقه تنظیم کنید تا مطمئن شوید تمام غذاها به اندازه‌ی کافی تکان داده شده‌اند.

فراتر از تکان دادن: ترفندهایی برای نتایج طلایی در سرخ کن هواپز

علاوه بر تکان دادن، چند ترفند ساده دیگر نیز می‌توانند نتایج شما را در سرخ کن هوا بهبود بخشند:

• ازدحام ممنوع!: سبد سرخ کن هوا را بیش از حد پر نکنید. فاصله‌ی کافی بین مواد غذایی به گردش بهتر هوا و پخت یکنواخت‌تر کمک می‌کند.
• خشکی مهم است: قبل از قرار دادن مواد غذایی در سبد، رطوبت اضافی آن‌ها را با حوله کاغذی بگیرید. رطوبت زیاد مانع ترد شدن می‌شود.
• چاشنی‌بازی کنید!: برای طعم‌دار کردن غذاها، از اسپری روغن همراه با چاشنی‌های مورد علاقه‌تان استفاده کنید. این کار علاوه بر طعم، به تردی بیشتر نیز کمک می‌کند.
• به سراغ ماریناد بروید!: ماریناد کردن مواد غذایی قبل از پخت در سرخ کن هوا، طعم لذیذی و تردی بیشتری به آن‌ها می‌دهد.

با به کارگیری این نکات و کمی توجه به تکان دادن غذا در طول فرآیند، می‌توانید نتایج شگفت‌انگیزی از سرخ کن هوا بگیرید. از سیب زمینی‌های کریسپی و طلایی تا مرغ‌های برشته و لذیذ، سرخ کن هوا تبدیل به بهترین دوست آشپزی شما خواهد شد. فراموش نکنید، گاهی‌اوقات، کمی توجه و تکان دادن کافیست تا جادوی تردی در آشپزخانه‌ی شما

5- اشتباهات کار با سرخ کن : تمیز نکردن منظم سرخ کن

روغن و ذرات غذای باقی مانده در سرخ کن، می توانند باعث ایجاد بوی بد و چسبندگی دستگاه شوند. بنابراین، باید سرخ کن را بعد از هر بار استفاده، تمیز کنید.

راز تازگی و طعم: چرا تمیزی سرخ کن هوا پادشاه نتایج خوشمزه است؟

سرخ کن هوا، جادوگر دنیای آشپزی مدرن است. غذاهای ترد و لذیذی خلق می‌کند، بدون آنکه نیازی به غرق شدن در روغن داشته باشید. اما آیا این تمام ماجراست؟ راز نتایج درخشان و طعم‌های بی‌نظیر در سرخ کن هوا، فراتر از یک دکمه‌ی روشن و خاموش و انتخاب دستور پخت است. یکی از مهم‌ترین کلیدهای این جادو، تمیزی بی‌نقص سرخ کن هوا پس از هر بار استفاده است.

چرا تمیز کردن سرخ کن هوا ضروری است؟

• طعم‌های اصیل، دور از سوختگی: تصور کنید سیب زمینی‌های ترد و طلایی را گاز می‌زنید، اما ناگهان طعم سوختگی به مشامتان می‌رسد! باقی‌مانده‌ی غذاهای قبلی می‌تواند در دستگاه بسوزد و طعم و بوی ناخوشایندی به دوره‌ی بعد پخت بدهد. تمیزی مرتب، تضمین‌کننده‌ی تجربه‌های طعم اصیل و لذیذ از دستگاه جادویی شماست.
• دشمن دود و بو در آشپزخانه: روغن و چربی‌های باقی‌مانده در سرخ کن هوا می‌توانند هنگام استفاده بعدی بسوزند و دود غلیظ و بوی ناخوشایندی ایجاد کنند. تمیز کردن مرتب نه تنها سلامتی شما را حفظ می‌کند، بلکه آشپزخانه را از بوی نامطبوع نیز دور نگه می‌دارد.
• ایمنی تا ته دیگ: ذرات و روغن‌های سوخته‌ی باقی‌مانده در سرخ کن هوا می‌توانند به مرور زمان، خطر آتش‌سوزی را افزایش دهند. با تمیز کردن منظم، خیال خودتان را از هرگونه ریسک ایمنی راحت کنید و با آرامش از جادوی سرخ کن هوا لذت ببرید.

چطور سرخ کن هوا را تمیز کنیم؟ نکات سرآشپز معروف

• تمیزکاری داغ، تمیزکاری آسان: بلافاصله پس از استفاده، هنگامی که دستگاه هنوز گرم است، اقدام به تمیزکاری کنید. چربی و روغن در حالت گرم راحت‌تر پاک می‌شوند.
• دستمال جادویی میکروفایبر: با یک دستمال نرم و عاری از پرزهای میکروفایبر، داخل و اطراف فن سرخ کن هوا را به آرامی پاک کنید. این دستمال‌ها بهترین ابزار برای جذب چربی و ذرات غذا بدون باقی گذاشتن خط و خش هستند.
• دفترچه راهنمای، دوست صمیمی شما: قبل از هرگونه اقدام، به دفترچه راهنمای دستگاه خود مراجعه کنید. برخی اجزای سرخ کن هوا مانند سبد و توری داخلی ممکن است قابلیت شست‌شو در ماشین ظرفشویی را داشته باشند، در حالی که بقیه‌ی قطعات نیاز به شست‌شو با دست دارند.
• آب و صابون کافیست، نیازی به مواد شیمیایی نیست: برای شست‌شو، از آب گرم و صابون ملایم استفاده کنید. از به‌کارگیری مواد شیمیایی قوی یا ساینده خودداری کنید، چرا که به پوشش داخلی دستگاه آسیب می‌زنند.
• حمام برای سبد و قطعات جدا شدنی: سبد، توری داخلی و سایر قطعات قابل جدا شدن را با آب گرم و صابون کاملا شست‌شو دهید. می‌توانید از یک برس نرم برای پاک کردن گوشه‌های دشوارتر استفاده کنید.
• خشک‌کردن کامل، رمز طول عمر: پس از شست‌شو، قطعات را به طور کامل با حوله یا هوا خشک کنید. رطوبت باقی‌مانده می‌تواند به رشد باکتری‌ها منجر شود.

پاداش‌های تمیزی: طولانی‌تر شدن عمر سرخ کن هواپز

با تمیز کردن درست و مرتب سرخ کن هواپز، نه تنها از طعم لذیذ و ایمنی دستگاه مطمئن می‌شوید، بلکه عمر آن را نیز افزایش می‌دهید. تمیزی از تجمع چربی و ذرات غذا جلوگیری می‌کند که به مرور زمان می‌توانند به عملکرد و طول عمر دستگاه آسیب برسانند.

بنابراین، با کمی مراقبت و تمیزکاری ساده پس از هر بار استفاده، سرخ کن هوا را به همدم همیشگی و جادویی آشپزخانه‌ی خود تبدیل کنید. تا همیشه از طعم‌های بی‌نظیر، نتایج درخشان و عمر طولانی این دستگاه لذت ببرید. فراموش نکنید، تمیزی پادشاه نتایج خوشمزه و عمر طولانی در دنیای سرخ کن هواست!

---

مقاله پیشنهادی: با برند اسمگ و محصولات برند اسمگ بیشتر آشنا شوید.

6- اشتباهات کار با سرخ کن: فضای نامناسب دستگاه سرخ کن

راز ایمنی و پخت بی‌عیب: چرا سرخ کن هواپز شما، نفس کشیدن لازم دراد؟

سرخ کن هواپز، جادوی کوچک دنیای آشپزی است. غذاهای ترد و لذیذی خلق می‌کند، بدون آنکه نیازی به غرق شدن در روغن داشته باشید. اما آیا این تمام ماجراست؟ راز نتایج درخشان و پخت بی‌عیب در سرخ کن هوا، فراتر از انتخاب دستور پخت و فشار دادن چند دکمه است. یکی از مهم‌ترین نکاتی که شاید به چشمتان نیاید، اما نقش کلیدی در ایمنی و کیفیت پخت دارد، فضای کافی و تهویه‌ی مناسب برای سرخ کن هواپز در حین کار است.

چرا سرخ کن هوا نیاز به فضا و تهویه دارد؟

• هوای آزاد، کلید ایمنی: برخلاف ظاهر فشرده‌اش، سرخ کن هوا یک اجاق کوچک برقی است که با جریان هوای داغ کار می‌کند. اگر آن را در یک فضای بسته یا نزدیک مواد قابل اشتعال قرار دهید، جریان هوا محدود می‌شود و خطر آتش‌سوزی افزایش می‌یابد. به یاد داشته باشید، همیشه به سرخ کن هوا نفسی برای تنفس بدهید!
• پخت یکنواخت، دور از حرارت غیرمستقیم: فن و المنت گرمایشی سرخ کن هوا به فضای کافی برای چرخش مناسب هوا نیاز دارند. محیط بسته باعث تجمع گرما در نقاطی از دستگاه می‌شود و نتایج پخت شما را یکنواخت و طلایی نمی‌کند. به سرخ کن هوا اجازه دهید نفس‌های عمیق بکشد تا نتایج بی‌عیبی تحویل بگیرید.
• سطح مطمئن، دور از سوختگی: گرچه المنت گرمایشی سرخ کن هوا در داخل محفظه قرار دارد، بدنه‌ی خارجی دستگاه نیز داغ می‌شود. قرار دادن آن روی سطوح ناپایدار یا قابل اشتعال، خطر آسیب و آتش‌سوزی را به همراه دارد. یک سطح صاف، محکم و مقاوم به گرما، بهترین دوست سرخ کن هوای شماست.

نکات مهم برای دادن فضای کافی و راحت به سرخ کن هواپز:

• آزاد به هر سو: حداقل ۱۰ سانتی‌متر فضای خالی در اطراف سرخ کن هوا، هم از بالا و هم از کناره‌ها، در نظر بگیرید. این فاصله‌ی امن، جریان هوا و ایمنی هر دو را تضمین می‌کند.
• دور از دیوار و کابینت: هرگز سرخ کن هوا را به دیوار، پرده یا کابینت تکیه ندهید. فاصله‌ی کافی با لوازم و مواد قابل اشتعال، خطرات احتمالی را از بین می‌برد.
• روی زمین صاف و محکم: سطح استفاده از سرخ کن هوا باید صاف، غیرلغزنده و مقاوم به گرما باشد. میز آشپزخانه بهترین مکان است، اما در صورت نیاز، از سینی یا تخته‌ی مخصوص وسایل داغ استفاده کنید.
• سرمای قبل از جابه‌جایی: پس از استفاده، اجازه دهید سرخ کن هوا کاملا خنک شود و سپس آن را جابه‌جا کنید. حرارت باقی‌مانده می‌تواند به سطوح آسیب برساند.

پاداش فضای کافی: عمر طولانی‌تر و لذت بیشتر

فراهم کردن فضای مناسب و تهویه‌ی کافی برای سرخ کن هوا نه تنها به ایمنی و پخت بی‌عیب می‌انجامد، بلکه عمر دستگاه را نیز طولانی‌تر می‌کند. جریان هوای صحیح از داغ شدن بیش از حد و فشار روی اجزای داخلی جلوگیری می‌کند.

بنابراین، با کمی توجه به فضای کافی و تهویه‌ی مناسب سرخ کن هوا، به او نفسی تازه ببخشید و از نتایج درخشان، طعم‌های لذیذ و عمر طولانی این همدم جادویی آشپزی اطمینان خاطر داشته باشید. فراموش نکنید، سرخ کن هوا با نفس‌های آزاد، بهترین عملکرد و طعم را به شما هدیه خواهد داد!

---

محصولات پیشنهادی : از بین سرخ کن نینجا یکی را انتخاب کنید.

7-اشتباهات کار با سرخ کن: افزودن روغن ، زمانی که به آن نیازی نیست!!!

راز تردی بدون قلقلی: کی در سرخ کن هواپز، روغن نزنیم؟

سرخ کن هواپز، غول چراغ جادوی دنیای آشپزی مدرن است. بدون یک قطره روغن، غذاهای ترد و لذیذی خلق می‌کند که انگار از دل فرعون بیرون آمده‌اند! اما آیا همه‌ی غذاها در این جادوگر آشپزخانه به روغن نیاز دارند؟ اصلا چه موقعی باید دست از روی بطری روغن نگه داریم و کی باید بگوییم «ممنونم، نیازی نیست»؟

کی در سرخ کن هواپز، روغن نزنیم؟

• غذای نیم‌پز با روکش جادویی: بسیاری از غذاهای فریزری مانند سیب‌زمینی‌های خلالی، تکه‌های مرغ یا ماهی از قبل، پوششی از ادویه و چربی دارند که برای ترد شدن‌شان کافیست. اضافه کردن روغن نه تنها ضرورتی ندارد، بلکه طعم و بافت آن‌ها را نیز تحت تاثیر قرار می‌دهد. پس، به این غذاهای نیم‌پز اعتماد کنید و اجازه دهید روغن‌شان، جادوی تردی را به ارمغان بیاورد.
• دنیای سبزیجات رنگارنگ: سبزیجات تازه و بخارپز‌شده مانند بروکلی، سیب‌زمینی‌های کوچک یا کدو حلوایی، بدون نیاز به هیچ‌گونه روغن اضافی، در سرخ کن هوا ترد و طلایی می‌شوند. آب طبیعی خودشان به همراه حرارت و جریان هوا، معجزه می‌کنند و طعم و بافت بی‌نظیری ایجاد می‌کنند.
• نان‌های برشته و گرم: آیا می‌خواهید نان‌های باگت یا لواش را دوباره ترد و تازه کنید؟ نیازی به روغن نیست! کافیست آن‌ها را چند دقیقه در سرخ کن هوا قرار دهید. حرارت، به‌آرامی رطوبت اضافی را حذف می‌کند و نان‌های برشته و لذیذی تحویل‌تان می‌دهد.

کی کمی روغن، همدم تردی می‌شود؟

• گوشت‌های تازه‌ی خوشمزه: برای پخت گوشت‌های تازه مانند استیک، تکه‌های مرغ یا ماهی، استفاده از کمی روغن می‌تواند به برشته‌تر شدن و جلوگیری از خشکی آن‌ها کمک کند. اما یادتان باشد، این روغن باید به صورت اسپری یا با قلمو، به مقدار کم روی سطح گوشت زده شود، نه این‌که غرق در روغن شود.
• سیب‌زمینی‌های خانگی، ترد و طلایی: سیب‌زمینی‌های خلالی یا تکه‌ای ترد و طلایی، آرزوی همیشگی عاشقان سرخ‌کردنی است. برای این دسته از غذاهای خانگی، استفاده از یک تا دو قاشق غذاخوری روغن که با اسپری یا قلمو به طور یکنواخت پخش شود، می‌تواند به تردی بی‌نظیر آن‌ها کمک کند.
• راز سس و مارینادهای خوشمزه: استفاده از سس‌های طعم‌دار، مارینادها یا اسپری‌های روغنی به همراه چاشنی‌های مورد علاقه‌تان، می‌تواند بدون افزودن چربی مضاعف، طعم لذیذ و تردی بیشتری به غذاهای خاص مانند سبزیجات یا تکه‌های مرغ و ماهی بدهد.

نکته حرفه‌ای سرآشپز: به عنوان یک راهنما، برای هر یک کیلوگرم غذای تازه، تنها به یک قاشق غذاخوری روغن نیاز دارید. پس، دست و دلتان نلرزد و با خیال راحت از کمترین مقدار روغن برای نتایج درخشان استفاده کنید.

فراتر از روغن: ترفندهای تردی بدون قلقلی

به خاطر داشته باشید که حتی برای غذاهای نیازمند به روغن، ترفندهایی برای کاهش بیشتر میزان مصرف آن وجود دارد:

• خشک‌کردن، کلید تردی: قبل از قرار دادن غذا در سرخ کن هوا، رطوبت اضافی‌شان را با حوله کاغذی بگیرید. رطوبت زیاد مانع ترد شدن می‌شود و ممکن است نیاز به روغن بیشتری داشته باشد.
• شلوغی دستگاه ممنوع!: سبد سرخ کن هوا را بیش از حد پر نکنید. فاصله‌ی کافی بین مواد غذایی به گردش بهتر هوا و پخت یکنواخت‌تر کمک می‌کند و نیاز به روغن را کاهش می‌دهد.
• تکان دادن، راز یکنواختی: برای غذاهای کوچک‌تر، سبد را به آرامی تکان دهید یا با قاشق چوبی، آن‌ها را زیر و رو کنید. این کار باعث می‌شود تمام جهات غذا در معرض هوای داغ قرار بگیرد و روغن کمتری نیاز داشته باشد.

با بهره‌گیری از این نکات و توجه به میزان روغن مورد نیاز برای انواع غذاها، می‌توانید از جادوی سرخ کن هواپز بدون نگرانی از چربی اضافی لذت ببرید.

سیب‌زمینی‌های خلالی ترد و طلایی، سبد سبزیجات خوشرنگ و برشته، تکه‌های مرغ و ماهی خوشمزه و لذیذ… همه و همه با کمک سرخ کن هواپز، بدون نیاز به یک قطره روغن، در آشپزخانه‌ی شما حاضر می‌شوند.

---

محصولات پیشنهادی : از بین سرخ کن کوزوری یکی را انتخاب کنید.

8- اشتباهات کار با سرخ کن: استفاده از مواد غذایی مرطوب:

مواد غذایی مرطوب مانند سیب زمینی خام، گوشت خام و سبزیجات خام، قبل از قرار دادن در سرخ کن، باید خشک شوند. رطوبت موجود در این مواد غذایی باعث می شود که غذا به خوبی سرخ نشود و حتی ممکن است باعث ایجاد دود و آتش سوزی شود.

راز تردی بی‌رقیب: چرا خشکی، بهترین دوست سرخ کن هواپز ست؟

سرخ کن هواپز، غول چراغ جادوی دنیای آشپزی مدرن است. بدون یک قطره روغن، غذاهای ترد و لذیذی خلق می‌کند که انگار از دل فرعون بیرون آمده‌اند! اما آیا یک راز مهم برای نتایج خیره کننده در این جادوگر آشپزخانه وجود دارد؟ رازی که شاید به چشمتان نیاید، اما نقش کلیدی در تردی و بی‌نظیر شدن غذاها دارد؟ بله، قهرمان پنهانِ تردی در سرخ کن هواپز، خشکی است!

چرا رطوبت دشمن تردی است؟

فیونا، کارشناس آشپزی، توضیح می‌دهد: «هر رطوبتی که روی مواد غذایی باقی بماند، باعث بخار شدن آن در هنگام پخت می‌شود. این بخار مانع از قهوه‌ای شدن و ترد شدن غذا می‌شود و در نتیجه، نتایجی نرم و خیس به جای تردی دلخواه به دست می‌آورید.»

بنابراین، برای نتایجی طلایی و ترد در سرخ کن هوا، باید رطوبت اضافی موجود روی مواد غذایی را قبل از قرار دادن در دستگاه، از بین ببرید. با انجام این کار، به نتایجی خوشایندتر با پوسته‌ی ترد و طلایی دست پیدا می‌کنید.

چه غذاهایی را باید خشک کرد؟

تقریبا همه مواد غذایی که قرار است در سرخ کن هواپز ترد شوند، از سبزیجات گرفته تا گوشت و ماهی، از این قانون طلایی بهره می‌برند:

• سبزیجات: قبل از قرار دادن سبزیجات در سرخ کن هوا، آن‌ها را با حوله کاغذی به‌آرامی خشک کنید. رطوبت باقی‌مانده روی سبزیجات، باعث بخار شدن و نرم شدن آن‌ها می‌شود.
• گوشت و ماهی: برای ترد شدن استیک، فیله‌ی مرغ یا تکه‌های ماهی، آن‌ها را با حوله کاغذی خشک کنید. رطوبت زیاد از ترد شدن گوشت و ماهی جلوگیری می‌کند و ممکن است زمان پخت آن‌ها را نیز افزایش دهد.
• غذاهای بدون پوشش: هر ماده‌ی غذایی که بدون پوشش (مانند آرد سوخاری یا خمیر) در سرخ کن هوا قرار می‌گیرد، باید خشک شود. این غذاها شامل سیب‌زمینی‌های خلالی، تکه‌های میوه و حتی حبوبات پخته‌ی آب‌پز می‌شوند.

---

محصولات پیشنهادی : از بین سرخ کن اینستنت یکی را انتخاب کنید.

9- اشتباهات کار با سرخ کن: عدم توجه به زمان و درجه حرارت:

زمان و درجه حرارت مناسب برای پخت هر نوع غذا متفاوت است. قبل از استفاده از سرخ کن، حتماً دستورالعمل های مربوط به پخت غذا را مطالعه کنید.

10- اشتباهات کار با سرخ کن: فراموش کردن هم زدن مواد

در حین پخت غذا، باید آن را به طور منظم هم بزنید تا به طور یکنواخت سرخ شود. اگر غذا را هم نزنید، قسمت های بیرونی آن می سوزد و قسمت های داخلی آن خام می ماند.

11-اشتباهات کار با سرخ کن: ‎استفاده از روغن نامناسب:

برای پخت غذا در سرخ کن، باید از روغن مخصوص استفاده کنید. روغن های مخصوص سرخ کن نقطه دود بالایی دارند و در دماهای بالا نمی سوزند.

12-اشتباهات کار با سرخ کن: انتخاب سایز نادرست فرایر

در آخرین آزمایش‌های ما، متخصصان CHOICE متوجه شدند که فرایرها دارای ابعاد بزرگتری هستند، که اگرچه ممکن است چالش‌هایی در ذخیره‌سازی ایجاد کند، اما همچنین به معنای این است که می‌توانید مقدار بیشتری از غذاها را در آنها پخته و آماده کنید.

ظرفیت بیشتر، غذای بیشتر

درباره فرایرهایی که دارای دراور هستند، فیونا می‌گوید: “در مدل‌های بسیاری از فرایرها، ما افزایش ظرفیت سبد را دیده‌ایم، که برای خانواده‌های بزرگ یا زمانی که می‌خواهید مقدار بیشتری از غذاها را پخته و آماده کنید، عالی است.”

“این سبدهای ظرفیت بیشتر می‌توانند چیزی به اندازه یک گوشت راسته با وزن 2 کیلوگرم یا یک کیلوگرم سیب‌زمینی را جا بیاورند.”

انتخاب ظرفیت مناسب

قبل از خرید به دقت ظرفیت ایده‌آل برای خود را در نظر بگیرید – اگر زیاد باشد، ذخیره کردن آن غیرممکن خواهد بود، اما اگر کم باشد، همیشه در حال پختن غذا در چند دسته خواهید بود.

“خانواده‌های بزرگ از یک فرایر دراور با ظرفیت 5 لیتر یا بیشتر بهره‌مند خواهند شد. اگر می‌خواهید از فرایر برای پخت کیک و کلوچه استفاده کنید، به دنبال یک فرایر با ظرفیت بیشتر دراور باشید”، او می‌گوید.

اما از ظرفیت ادعاشده مراقب باشید

از اندازه‌گیری‌های ادعاشده تولیدکنندگان با اندازه یک دانه نمک استفاده کنید، زیرا ظرفیت یا حجم ادعاشده ممکن است گمراه‌کننده باشد.

برخی تولیدکنندگان فضای کل داخل فرایر را اندازه‌گیری می‌کنند به جای ظرفیت واقعی قابل استفاده. به عنوان مثال، یک فرایر با درب بازشو که ادعا می‌کند ظرفیت 10 لیتری دارد، ممکن است تنها قادر به جا دادن 500 گرم سیب‌زمینی در لوازم جانبی سبد چرخشی باشد.

محصولات پیشنهادی : از بین سرخ کن نوتریکوک یکی را انتخاب کنید.

اشتباهات مربوط به انتخاب و خرید سرخ کن:

• انتخاب ظرفیت نامناسب:

ظرفیت سرخ کن باید متناسب با نیاز شما باشد. اگر خانواده پرجمعیتی دارید، باید سرخ کن با ظرفیت بالاتری خریداری کنید.

• توجه نکردن به قدرت دستگاه:

قدرت سرخ کن بر سرعت پخت غذا تأثیر می گذارد. اگر غذا را سریع تر بخواهید آماده کنید، باید سرخ کن با قدرت بالاتری خریداری کنید.

• عدم بررسی امکانات و قابلیت ها:

برخی از سرخ کن ها دارای امکانات و قابلیت های اضافی مانند تایمر، تنظیم دمای چندگانه و یخ زدایی هستند. اگر به این امکانات نیاز دارید، حتماً قبل از خرید، آنها را بررسی کنید.

• نادیده گرفتن فاکتورهای ظاهری و جنس بدنه:

ظاهر سرخ کن و جنس بدنه آن نیز از اهمیت برخوردار است. سرخ کن را انتخاب کنید که ظاهری زیبا و جنس بدنه ای مقاوم داشته باشد.

• خرید از برندهای نامعتبر:

خرید سرخ کن از برندهای نامعتبر، ممکن است باعث ایجاد مشکلاتی مانند سوختن دستگاه شود. بنابراین، حتماً از برندهای معتبر خریداری کنید.

اشتباهات رایج در پخت انواع غذا با سرخ کن:

• سرخ کردن بیش از حد سیب زمینی:

سیب زمینی یکی از محبوب ترین غذاهایی است که در سرخ کن پخته می شود. برای اینکه سیب زمینی در سرخ کن خوب سرخ شود، باید آن را به اندازه کافی سرخ کنید تا پوست آن طلایی رنگ شود. اما اگر سیب زمینی را بیش از حد سرخ کنید، پوست آن خشک و سفت می شود و بافت داخلی آن نیز خشک و بی مزه می شود.

راه حل:

برای اینکه سیب زمینی را به درستی در سرخ کن سرخ کنید، باید آن را به صورت ورقه ای برش دهید. سپس، سیب زمینی ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد سرخ کنید. در حین پخت، سیب زمینی ها را یک بار هم بزنید.

• پخت نامناسب مرغ درسته:

مرغ درسته نیز یکی از غذاهایی است که می توان آن را در سرخ کن پخت. برای اینکه مرغ درسته در سرخ کن به خوبی پخته شود، باید آن را به صورت کامل خشک کنید. همچنین، باید مرغ را به طور مساوی با روغن چرب کنید.

راه حل:

برای اینکه مرغ درسته را به درستی در سرخ کن پخت کنید، باید آن را به مدت 40 تا 45 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد سرخ کنید. در حین پخت، مرغ را یک بار هم بزنید.

• استفاده از مواد غذایی پفکی:

مواد غذایی پفکی مانند چیپس و پفک، برای پخت در سرخ کن مناسب نیستند. این مواد غذایی به دلیل وجود گازهای محبوس در آنها، در حین پخت منفجر می شوند و ممکن است باعث ایجاد خطر شوند.

راه حل:

از پخت مواد غذایی پفکی در سرخ کن خودداری کنید.

• فراموش کردن خشک کردن سبزیجات:

سبزیجات نیز از جمله غذاهایی هستند که می توان آنها را در سرخ کن پخت. برای اینکه سبزیجات در سرخ کن به خوبی پخته شوند، باید آنها را به طور کامل خشک کنید. رطوبت موجود در سبزیجات باعث می شود که غذا به خوبی سرخ نشود و حتی ممکن است باعث ایجاد دود و آتش سوزی شود.

راه حل:

برای اینکه سبزیجات را به درستی در سرخ کن پخت کنید، باید آنها را به مدت 10 تا 15 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد سرخ کنید. در حین پخت، سبزیجات را یک بار هم بزنید.

• پخت نامطلوب ماهی و غذاهای دریایی:

ماهی و غذاهای دریایی نیز از جمله غذاهایی هستند که می توان آنها را در سرخ کن پخت. برای اینکه ماهی و غذاهای دریایی در سرخ کن به خوبی پخته شوند، باید آنها را به صورت تکه ای برش دهید و به طور مساوی با روغن چرب کنید.

راه حل:

برای اینکه ماهی و غذاهای دریایی را به درستی در سرخ کن پخت کنید، باید آنها را به مدت 15 تا 20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد سرخ کنید. در حین پخت، ماهی و غذاهای دریایی را یک بار هم بزنید.

اشتباهات مربوط به تمیزی و نگهداری سرخ کن:

• استفاده از مواد شوینده نامناسب:

برای تمیز کردن سرخ کن، باید از مواد شوینده مخصوص استفاده کنید. مواد شوینده غیرمناسب ممکن است باعث آسیب دیدن دستگاه شوند.

راه حل:

برای تمیز کردن سرخ کن، از مواد شوینده مخصوص سرخ کن استفاده کنید. همچنین، می توانید از سرکه سفید برای تمیز کردن سرخ کن استفاده کنید.

• شستشوی نادرست قطعات:

تمام قطعات سرخ کن باید بعد از هر بار استفاده، تمیز شوند. برای تمیز کردن قطعات سرخ کن، باید آنها را با آب و صابون بشویید.

راه حل:

بعد از هر بار استفاده از سرخ کن، تمام قطعات آن را با آب و صابون بشویید. همچنین، می توانید از ماشین ظرفشویی برای تمیز کردن قطعات سرخ کن استفاده کنید.

• خشک نکردن کامل سبد و محفظه:

اگر سبد و محفظه سرخ کن را به طور کامل خشک نکنید، ممکن است باعث ایجاد بوی بد و چسبندگی دستگاه شوند.

راه حل:

بعد از شستشوی سبد و محفظه سرخ کن، آنها را با یک حوله تمیز خشک کنید. همچنین، می توانید از یک سشوار برای خشک کردن سبد و محفظه سرخ کن استفاده کنید.

• فراموشی فیلتر هوا:

فیلتر هوا از ورود ذرات غذا و چربی به موتور سرخ کن جلوگیری می کند. اگر فیلتر هوا را فراموش کنید، ممکن است باعث آسیب دیدن موتور سرخ کن شود.

راه حل:

هر ماه فیلتر هوا را تمیز کنید. برای تمیز کردن فیلتر هوا، آن را از سرخ کن جدا کنید و با آب گرم و صابون بشویید.

• عدم توجه به عمر مفید قطعات:

قطعات سرخ کن مانند سبد، محفظه، و ترموستات، دارای عمر مفیدی هستند. اگر این قطعات را در زمان مناسب تعویض نکنید، ممکن است باعث ایجاد مشکلاتی در عملکرد سرخ کن شوند.

راه حل:

به دفترچه راهنمای سرخ کن مراجعه کنید تا از عمر مفید قطعات آن مطلع شوید.

اشتباهات ایمنی هنگام کار با سرخ کن:

• عدم استفاده از کفگیرهای مناسب:

برای برداشتن مواد غذایی از سرخ کن، باید از کفگیرهای مخصوص استفاده کنید. کفگیرهای غیرمناسب ممکن است باعث آسیب دیدن دستگاه شوند.

راه حل:

از کفگیرهای مخصوص سرخ کن استفاده کنید. این کفگیرها معمولاً دارای دسته های بلند و سرهای گرد هستند.

• نزدیک کردن مواد قابل اشتعال:

از نزدیک کردن مواد قابل اشتعال مانند روغن و پارچه به سرخ کن خودداری کنید. این مواد ممکن است در اثر گرمای زیاد آتش بگیرند.

راه حل:

هنگام استفاده از سرخ کن، مراقب باشید که مواد قابل اشتعال را به دستگاه نزدیک نکنید.

• لمس سطوح داغ:

سطوح سرخ کن هنگام کار داغ می شوند. بنابراین، از لمس سطوح داغ دستگاه خودداری کنید.

راه حل:

هنگام استفاده از سرخ کن، از دستکش های مخصوص استفاده کنید. همچنین، از قرار دادن دستان خود در نزدیکی سطوح داغ دستگاه خودداری کنید.

• استفاده از پریزهای غیر استاندارد:

از استفاده از پریزهای غیر استاندارد برای اتصال سرخ کن خودداری کنید. این کار ممکن است باعث ایجاد خطر برق گرفتگی شود.

راه حل:

از پریزهای استاندارد برای اتصال سرخ کن استفاده کنید.

• نادیده گرفتن علائم هشدار:

علائم هشدار روی سرخ کن برای ایمنی شما طراحی شده اند. بنابراین، از نادیده گرفتن آنها خودداری کنید.

راه حل:

قبل از استفاده از سرخ کن، حتماً علائم هشدار روی دستگاه را مطالعه کنید.

نکات طلایی برای استفاده اصولی از سرخ کن:

• مواد غذایی مناسب را انتخاب کنید:

برای پخت غذا در سرخ کن، باید مواد غذایی مناسب را انتخاب کنید. برخی از مواد غذایی مانند سیب زمینی، مرغ، ماهی، و سبزیجات، برای پخت در سرخ کن مناسب هستند.

• از روغن کم یا اسپری مخصوص استفاده کنید:

برای پخت غذا در سرخ کن، نیازی به استفاده از مقدار زیادی روغن نیست. در واقع، استفاده از مقدار زیادی روغن، باعث افزایش کالری و چربی غذا می شود. بنابراین، بهتر است از روغن کم یا اسپری مخصوص سرخ کن استفاده کنید.

• مواد غذایی را به طور منظم هم بزنید:

برای اینکه غذا در سرخ کن به طور یکنواخت پخته شود، باید آن را به طور منظم هم بزنید.

• زمان و درجه حرارت مناسب را تنظیم کنید:

زمان و درجه حرارت مناسب برای پخت هر نوع غذا متفاوت است. بنابراین، قبل از پخت غذا، حتماً دستورالعمل های مربوط به پخت غذا را مطالعه کنید.

• سرخ کن را بعد از هر بار استفاده، تمیز کنید:

روغن و ذرات غذای باقی مانده در سرخ کن، می توانند باعث ایجاد بوی بد و چسبندگی دستگاه شوند. بنابراین، باید سرخ کن را بعد از هر بار استفاده، تمیز کنید.

با رعایت این نکات طلایی، می توانید از سرخ کن خود به بهترین شکل ممکن استفاده کنید و غذاهای خوشمزه و سالمی تهیه کنید.

اشتباهات کار با سرخ کن سوالات متداول:

• چرا غذا در سرخ کن خوب سرخ نمی شود؟

دلایل مختلفی وجود دارد که ممکن است باعث شود غذا در سرخ کن خوب سرخ نشود. از جمله این دلایل می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• استفاده از روغن کم یا نامناسب
• تنظیم نکردن زمان و درجه حرارت مناسب
• پر کردن بیش از حد سبد سرخ کن
• عدم هم زدن مواد غذایی در حین پخت
• خشک نکردن کامل سبد و محفظه سرخ کن

برای اینکه غذا در سرخ کن به خوبی سرخ شود، باید از روغن کافی و مناسب استفاده کنید. همچنین، باید زمان و درجه حرارت مناسب را تنظیم کنید. سبد سرخ کن را بیش از حد پر نکنید و مواد غذایی را در حین پخت هم بزنید. همچنین، سبد و محفظه سرخ کن را بعد از هر بار استفاده، به طور کامل خشک کنید.

• آیا استفاده از سرخ کن برای سلامتی مضر است؟

استفاده از سرخ کن می تواند کالری و چربی غذا را افزایش دهد. بنابراین، اگر نگران سلامتی خود هستید، بهتر است از سرخ کن کمتر استفاده کنید. همچنین، می توانید از روغن کم یا اسپری مخصوص سرخ کن استفاده کنید.

• چگونه سرخ کن را تمیز کنم؟

برای تمیز کردن سرخ کن، باید مراحل زیر را دنبال کنید:

1. سرخ کن را از برق بکشید.
2. سبد و محفظه سرخ کن را از دستگاه جدا کنید.
3. سبد و محفظه سرخ کن را با آب گرم و صابون بشویید.
4. اگر سبد و محفظه سرخ کن چرب شده اند، می توانید از مواد شوینده مخصوص سرخ کن یا سرکه سفید برای تمیز کردن آنها استفاده کنید.
5. سبد و محفظه سرخ کن را با یک حوله تمیز خشک کنید.
6. فیلتر هوا را از سرخ کن جدا کنید و با آب گرم و صابون بشویید.
7. فیلتر هوا را با یک حوله تمیز خشک کنید.
8. دستگاه را با یک پارچه مرطوب تمیز کنید.

• چه غذاهایی را نباید در سرخ کن پخت؟

مواد غذایی پفکی مانند چیپس و پفک، برای پخت در سرخ کن مناسب نیستند. این مواد غذایی به دلیل وجود گازهای محبوس در آنها، در حین پخت منفجر می شوند و ممکن است باعث ایجاد خطر شوند. همچنین، بهتر است از پخت مواد غذایی حاوی نشاسته زیاد مانند سیب زمینی پوره شده در سرخ کن خودداری کنید. این مواد غذایی ممکن است به دستگاه بچسبند و باعث ایجاد مشکلاتی شوند.

• چه نکاتی را برای خرید سرخ کن باید رعایت کنم؟

برای خرید سرخ کن، باید نکات زیر را در نظر بگیرید:

• ظرفیت سرخ کن باید متناسب با نیاز شما باشد.
• قدرت سرخ کن بر سرعت پخت غذا تأثیر می گذارد.
• امکانات و قابلیت های سرخ کن را بررسی کنید.
• ظاهر سرخ کن و جنس بدنه آن نیز از اهمیت برخوردار است.
• از خرید سرخ کن از برندهای نامعتبر خودداری کنید.

مقاله بهترین برند لوازم خانگی، راهنمای خرید سرخ کن بدون روغن را به شما پیشنهاد می کنم مطالعه کنید.

با رعایت این نکات، می توانید سرخ کن مناسبی را برای خود انتخاب کنید.

نتیجه گیری:

سرخ کن ها دستگاه های مفیدی هستند که می توانند به شما کمک کنند غذاهای خوشمزه و سالمی را در خانه تهیه کنید. با رعایت نکات ایمنی و استفاده اصولی از سرخ کن، می توانید از این دستگاه به بهترین شکل ممکن استفاده کنید.

در اینجا خلاصه ای از نکات مهم این مقاله آورده شده است:

• قبل از استفاده از سرخ کن، حتماً دستورالعمل های مربوط به استفاده از آن را مطالعه کنید.
• از سرخ کن برای پخت غذاهای مناسب استفاده کنید.
• از روغن کم یا اسپری مخصوص سرخ کن استفاده کنید.
• مواد غذایی را به طور منظم هم بزنید.
• زمان و درجه حرارت مناسب را تنظیم کنید.
• سرخ کن را بعد از هر بار استفاده، تمیز کنید.

با رعایت این نکات، می توانید از سرخ کن خود به بهترین شکل ممکن استفاده کنید و غذاهای خوشمزه و سالمی را تهیه کنید.