چه نوشیدنی‌ هایی را می‌توان با اسپرسوساز درست کرد؟

در سال‌ های اخیر، نوشیدنی‌ های گرم و محبوب جایگاه خاصی در زندگی روزانه افراد پیدا کرده‌اند. شاید شما هم هنگام ورود به یک کافه با اسم‌ هایی جذاب و گاهی نا آشنا رو به‌ رو شده باشید که شوق تست کردن آن ها را در داشته باشید. جالب است بدانید که اساس اکثر این نوشیدنی‌ های خوش‌ طعم و محبوب، اسپرسو است؛ قهوه‌ غلیظ و معطر که با دستگاه اسپرسوساز آماده می‌ شود. حال شاید برایتان این سؤال پیش آمده باشد که چه نوشیدنی‌ هایی را می‌توان با اسپرسوساز درست کرد؟ اسپرسوساز دستگاهی کاربردی است که نه‌ تنها در کافی‌ شاپ‌ ها، بلکه در خانه و محیط کار نیز استفاده می‌ شود و امکان تهیه طیف انواع نوشیدنی‌ های گرم و دوست‌ داشتنی را فراهم می‌ کند.

همچنین ببینید:

تاریخچه قهوه در ایران و جهان

در این مقاله قصد داریم سفری به دنیای نوشیدنی‌ های متنوع و جذابی داشته باشیم که می‌ توانید با اسپرسوساز خود در خانه تهیه کنید؛ از لاته و کاپوچینو گرفته تا موکا، فلت وایت و ریسترتو. اگر دوست دارید با روش‌ های تهیه نوشیدنی‌ های خاص و کافه‌ ای آشنا شوید و از این پس در خانه، خودتان را با طعم‌ های خوشمزه و متنوع قهوه‌ ها پذیرایی کنید، این مقاله آلپوشاپ را از دست ندهید.

اسپرسو سینگل و دبل

اسپرسو به‌ عنوان یکی از پر طرفدار ترین و اصلی‌ ترین نوشیدنی‌ های قهوه‌ ای شناخته می‌ شود که توسط دستگاه اسپرسوساز تهیه می‌ گردد.

دستگاه اسپرسوساز دقیقاً برای تولید این نوع قهوه طراحی شد؛ قهوه‌ ای که بعدها به نام اسپرسو در جهان شهرت یافت و امروزه یکی از محبوب‌ ترین انواع نوشیدنی‌ های قهوه‌ ای محسوب می‌ شود.

همچنین ببینید:

راهنمای خرید اسپرسو ساز

طرز تهیه اسپرسو سینگل و دبل

برای درست کردن اسپرسو قهوه آسیاب‌ شده را در پرتافیلتر قرار داده و با تمپر دستگاه آن را به‌ طور یکنواخت فشرده کنید. فشرده‌ سازی یکنواخت پودر قهوه کمک می‌ کند تا آب با فشار مناسب از میان قهوه عبور کند و طعمی متعادل و بی‌ نقص ایجاد شود.

در نهایت پس از انجام این فریند، یک فنجان اسپرسوی غلیظ و خوش‌ عطر است که لایه‌ ای از کرم روی آن نمایان می‌ شود. اگر تنها یک شات از اسپرسوساز دریافت کنید، سینگل اسپرسو یا اسپرسو تک شات خواهید داشت. اما برای دبل اسپرسو، می‌ توانید دو شات پشت‌ سر هم را در یک فنجان بریزید و از طعم تلخ آن لذت ببرید.

طرز تهیه لانگو

اگر طعم و تلخی اسپرسو را دوس دارید، لانگو گزینه جذابی می تواند برای شما باشد. لانگو نوعی اسپرسو بین سینگل و دبل است که با استفاده از ۱.۵ شات تهیه می‌  شود. این نوشیدنی در کافی‌ شاپ‌ ها کمتر دیده می‌ شود، اما با اسپرسوساز خانگی به راحتی می‌ توانید این طعم متفاوت را تجربه کنید.

کاپوچینو

کاپوچینو جز یکی از معروف‌ ترین نوشیدنی‌ ها می باشد که برای اولین بار در قرن هفدهم میلادی در اروپا با افزودن شیر به قهوه تهیه شد. این نوشیدنی به‌ ویژه در کافه‌ های وین اتریش شهرت زیادی پیدا کرد. جالب است بدانید که نام کاپوچینو برگرفته از نام فرقه‌ ای مذهبی است؛ زیرا رنگ قهوه‌ ای روشن و تیره لباس‌ های اعضای این فرقه، شباهت زیادی به ظاهر این نوشیدنی داشت و به همین دلیل این نام برای آن انتخاب شد.

طرز تهیه کاپوچینو

در ایتالیا، کاپوچینو به‌ عنوان یک نوشیدنی سبک و محبوب شناخته می‌شود و ترکیبی از اسپرسو، شیر گرم و لایه‌ای از کف خامه است. برای تهیه کاپوچینو، ابتدا یک شات اسپرسو آماده کنید و سپس شیر گرم را به آن اضافه کنید.

در آخر، با بخار دادن به شیر، کفی خامه‌ ای و لطیف روی نوشیدنی قرار می‌ گیرد که ظاهری جذاب و طعمی ملایم به آن می‌ بخشد. کاپوچینو با این ترکیب دلپذیر، انتخابی محبوب برای دوستداران قهوه در سراسر جهان است.

لاته

کافه لاته یکی از نوشیدنی‌ های محبوب قهوه است که بر پایه اسپرسو تهیه می‌ شود و به دلیل اضافه کردن شیر بخار داده‌ شده و کف، طعمی ملایم و شیرین‌ تر از اسپرسو دارد.

طرز تهیه لاته

برای تهیه کافه لاته، ابتدا یک شات اسپرسو تهیه کنید و آن را داخل لیوان تامبلر بریزید. سپس شیر بخار داده‌ شده را به‌ آرامی به اسپرسو اضافه می‌ کنید و در انتها یک لایه نازک از شیر کف کرده به ضخامت حدود یک سانتی‌ متر روی سطح قهوه می‌ ریزید. جالب است بدانید که در آمریکا، لاته در فنجان سرو نمی شود بله در لیوان تامبلر سرو می‌ شود. این نوشیدنی با ترکیب لطیف و کرمی خود، یکی از انتخاب‌ های محبوب برای دوستداران قهوه است.

موکا

موکا، که به نام موکاچینو نیز مشهور می باشد، یک نوشیدنی خامه‌ ای مبتنی بر اسپرسو است که طعم قوی و تند اسپرسو را با شیر و شکلات ترکیب می‌ کند. این نوشیدنی از زمان‌ های قدیم در ایتالیا محبوب بوده و منشا آن به قرن پانزدهم در بندر موکا در یمن بازمی‌ گردد، جایی که قهوه‌ های باکیفیت معروف بوده‌اند.

طرز تهیه موکا

این نوشیدنی خوشمزه بر پایه اسپرسو تهیه می‌ شود و ترکیبی از اسپرسو، سس شکلات، شیر فوم گرفته و فوم شیر است. برای آماده کردن موکا، ابتدا سس شکلات را کف فنجان ریخته و یک یا دو شات اسپرسو به آن اضافه می‌ کنید. سپس این ترکیب را هم می‌ زنید و شیر فوم گرفته‌ شده را به فنجان اضافه می‌ کنید. در نهایت کمی فوم شیر روی آن می‌ ریزید. برای زیبایی و طعم بهتر، می‌ توانید روی فوم شیر مقداری پودر کاکائو بریزید.

ماکیاتو

ماکیاتو یک نوشیدنی دلپذیر و محبوب است که ترکیب ظریفی از اسپرسو و مقدار کمی کف شیر را در خود دارد. این نوشیدنی اصالتاً ایتالیایی است و نام آن به معنای “لکه‌ دار” یا “نشان‌ دار” اشاره‌ دارد که به میزان اندکی شیر به اسپرسوی داغ اضافه می‌ شود.

ماکیاتو طعمی قوی و غنی دارد و به دلیل افزودن شیر بخار داده شده، نسبت به اسپرسوی خالص کمی ملایم‌ تر است، اما همچنان قدرت و عطر اسپرسو را حفظ می‌ کند. ماکیاتو گزینه‌ عالی برای کسانی است که به طعم قوی قهوه علاقه دارند اما تمایل دارند کمی لطافت از شیر در نوشیدنی خود حس کنند.

طرز تهیه ماکیاتو

برای تهیه ماکیاتو، ابتدا یک شات اسپرسو را با استفاده از دستگاه اسپرسوساز آماده کنید و آن را در فنجان بریزید. سپس مقدار کمی شیر (حدود یک تا دو قاشق غذاخوری) را با نازل بخار دستگاه بخار دهید تا کف لطیفی ایجاد شود. دقت کنید که کف شیر نباید زیاد غلیظ و حجیم شود؛ هدف ایجاد لایه‌ای نازک و لطیف است. حالا کف شیر را به‌آرامی روی شات اسپرسو بریزید تا به آن حالت “لکه‌دار” بدهد. ماکیاتو شما آماده است؛ آن را داغ سرو کنید و از طعم خاص و متعادل آن لذت ببرید.

سخن پایانی

در پایان، اسپرسوساز دنیای جذاب و بی‌ پایانی از نوشیدنی‌ های گرم و متنوع را پیش روی شما می‌گذارد. از اسپرسوی ساده و خالص گرفته تا لاته و کاپوچینو و نوشیدنی‌ های متنوع دیگر، همه و همه با چند حرکت ساده قابل تهیه هستند و هر کدام می‌ توانند تجربه‌ منحصربه‌فرد از طعم و عطر قهوه را برای شما به ارمغان بیاورند. پس اگر به قهوه علاقه‌ دارید، با شناخت و امتحان این نوشیدنی‌ ها، طعم‌ های جدیدی کشف کنید و لذت یک نوشیدنی گرم و دل‌ انگیز را در هر لحظه از روز تجربه کنید.